Čokoláda hořká Arabesque Noir 72 % 250 g
Kód: 9245Detailní popis produktu
Rychle a dobře se rozpouští, snadno zpracovává a výrobkům dodává skvělou chuť a lesk. Je vhodná pro potahování, plnění a dekorování cukrářských výrobků, na bonbony a spoustu dalších aplikací.
Použití: Rozehřejte na teplotu 47oC, 2/3 hmoty zchlaďte temperací na teplotu 28oC a přilijte ke zbývající 1/3 rozpuštěné hmoty. Hmotu průběžně promíchávejte. Při zpracování by hmota měla mít teplotu 31oC.
Složení: kakaová hmota, cukr, kakaové máslo, emulgátor E322 (sója), aroma.
Může obsahovat stopy mléka.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář